二级智能生物安全柜是为操作菌毒株以及诊断性标本等具有感染性的实验材料时，用来保护工作人员、实验室环境以及实验品安全，使其避免暴露于上述操作过程中可能产生的感染性气溶胶和溅出物而设计的。世界卫生组织（WHO）出版的《实验室生物安全手册》中明确说明：“生物安全柜可以有效减少由于气溶胶暴露所造成的实验室感染以及培养物交叉污染，生物安全柜同时也能保护工作环境”。当然，安全柜有效工作的前提是选购合格的安全柜和正确使用安全柜。
现行有效的国家标准《食品微生物学检验 总则（GB 4789.1-2010）》规定病原微生物分离鉴定工作应在二级生物安全实验室（BSL-2）中进行，而《实验室 生物安全通用要求(GB 19489-2008)》在二级生物安全实验室的定义中也对生物安全柜做了明确的要求。因此，生物安全柜成为开展食品病原微生物检验的必要设备之一。
生物安全柜是为操作原代培养物、菌毒株以及诊断性标本等具有感染性的实验材料时，用来保护工作人员、实验室环境以及实验品，使其避免暴露于上述操作过程中可能产生的感染性气溶胶和溅出物而设计的。其目的是保护实验过程、操作人员及环境免受危害。通风柜和超净工作台不属于生物安全柜，不可使用在涉及微生物材料的实验或生产过程中。
二级智能生物安全柜的选择基本取决于生物试验中所使用的试验品类型：
1、如果生物试验中涉及了微生物样品和微量化学试剂，使用装备外排管道的安全柜是必要的。因为HEPA过滤器并不能有效过滤清除化学气体，如果不能外排，将对实验室内工作人员和环境造成威胁；
2、如果生物试验中只涉及微生物样品，可以使用基本类型的生物安全柜；
3、如果生物试验中涉及了细胞毒素类药物，例如各类癌症治疗药物，必须使用的细胞毒素安全柜。
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